其实鸡胸肉的鸡胸家常做法大全家常菜的问题并不复杂，但是做法又很多的朋友都不太了解鸡胸肉的做法大全家常菜视频，因此呢 ，大全今天小编就来为大家分享鸡胸肉的菜鸡常菜做法大全家常菜的一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，胸肉下面我们一起来看看这个问题的视频分析吧！
本文目录
使用鸡肉来进行打火锅是很常见的事情 ，并且吃法也有很多种，做法有些人喜欢腌制之后再打火锅 ，大全也有人喜欢切片来涮食，菜鸡常菜鸡肉的胸肉口感是比较嫩的 ，并且容易熟 ，视频不需要太久就可以食用 。鸡胸家常
主料 ：
鸡肉辅料 ：洋葱 ，做法青菜 ，大全面包一片 ，鸡蛋一个
调料 ：胡椒粉、酱油 、砂糖 、料酒
做法
1 、先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开 ，去掉酒精成分 。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀 。
2、将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜切成5公分长;取一块鸡腿肉 ，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉 ，所以不要扔掉。
3、准备鸡肉丸 。取面包一片 ，去掉边缘部分后切成2公分大小的块 ，放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋 ，用手揉搅匀和 。然后 ，将其移入研钵充分研碎，再加入200克鸡肉末继续研捣，直到产生粘性 ，随后 ，加入少许胡椒粉、酱油再度研捣 。
4 、将铁锅放在火上 ，把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧 ，使油脂熔开在锅内 。
5 、把鸡肉一块一块地排列在锅内，迅速烧烤两面，鸡肉颜色发生变化后，加入先前做好的料汤 。
6 、加入洋葱和青菜，并用一把湿过水的勺子 ，舀取先前调理好的鸡肉末 ，做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮 。锅内的肉和菜煮熟后 ，就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了 。
步骤/方式1
先把卷皮的材料混合(水加温化酵母) ，和面机10分钟后加橄榄油继续10分钟，这里加橄榄油时要尽量放到面胚里 ，否则很难操作 ，有厨师机的忽略，然后覆盖保鲜膜发酵至两倍大 ，我的烤箱有发酵功能的 ，我还在烤箱内放了一碗热水增加湿度 ，大概发酵50分钟。
步骤/方式2
面皮发酵的时间，开始炒腌肉的酱料 ，这个也可以用作牛扒的浇汁 。这里我用了黄油来炒 ，先下蒜粒 ，稍微变色就加入洋葱 ，炒香洋葱后放入西红柿 ，煸炒出水分后，加入番茄酱、酱油、蚝油和黑胡椒面 ，如果炒出水分太大 ，可以用水淀粉调和一下 ，
步骤/方式3
鸡腿肉扒先去掉外层筋膜，先简单用黑胡椒 ，红酒或者料酒 ，橄榄油腌制，我没切开而是整块腌制 ，为了防止鸡肉汁水流失 。等酱汁晾凉后要腌制前才切片 ，腌制时间20分钟吧 ，最后加盐和切细或者碎粒的生洋葱 。
步骤/方式4
发酵好的面团等分6或者8份 ，滚圆松弛一下，擀成长方形 ，厚度跟云吞皮差不多 。我分了六份 ，每份大约70克，感觉有点长了 ，但烤盘是放得下的 。这里面皮我擀的薄 ，案板一定要撒一层面粉 ，否则会粘容易破皮 。这个皮皮也可以先烙制 ，就是不粘锅烙起泡翻个面 ，
步骤/方式5
把肉馅和马苏里拉芝士铺上，包好轻滚成条 。需要说一下 ，马苏里拉芝士要提前化冻，因为太硬容易划破饼皮，造成漏汁
步骤/方式6
烤制15-20分钟，卷皮上色就可以了。然后用锡纸卷起 ，保温+软化皮皮 。
步骤/方式7
鸡肉卷就做好了
主料：猴头菇250克,鸡胸脯肉200克
辅料 ：冬笋50克,白菜100克,黄芪20克,白术20克
调料 ：姜5克,大葱5克,酱油5克,料酒5克,盐3克,味精2克,淀粉5克,植物油20克
做法 ：
1.黄芪和白术先煎取汁200毫升；猴头菇去掉针刺和老根 ，切成片；冬笋切片 。
2.鸡肉切成块；姜切成片；葱切成段；白菜去掉老帮用菜心 ，用开水烫一下 ，盛盘 。
3.锅内放油烧至七成热 ，先炒鸡肉和猴头菇，变色后加料酒 、姜片 、葱段和酱油炒 ，加药汁和高汤 ，用小火焖至肉烂 ，拣去姜、葱 ，以盐 、味精和湿淀粉勾芡收汁 ，装盘即可 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
相关文章：